歡迎來到食品代理網

全國免費服務熱線
400-070-1866

奶茶中的“珍珠”隔夜還能食用嗎?

2018-04-18 16:44:15

小編:食品網小編

閱讀(31800)

來源:食品代理網

有消息稱,臺灣的一個飲品品牌藝人納豆采用隔夜的珍珠制作飲品,那么隔夜的珍珠究竟有什么不安全的因素?

據臺灣媒體報道,看準臺灣人愛喝手搖飲熱潮,藝人納豆先后創立燒肉店、飲料店,手搖飲店不只全臺店鋪超過40家,還擴展到海外,年賺上億元(新臺幣)。但他和友人合伙的飲料店卻遭指控買到口感不佳的硬珍珠,被影射使用隔夜品。究竟,隔夜珍珠真的還能賣嗎?是否有辨別技巧?

珍珠圖片

面對消費者指控手搖飲店使用過夜珍珠,納豆昨在臉書發文強調,“只要有開過飲料店的人都會知道,珍珠根本不可能放隔夜才賣,因為它會結成一大糰,根本不能拿來賣”。此外,他也在《壹周刊》報導中澄清,可能是店員烹煮過程有誤或冰箱溫度過低所致。

究竟,隔夜珍珠真的還能賣嗎?先前就有名自稱奶茶店長的網友在“知乎”論壇發文說,珍珠的最佳口感時間不超過6小時左右。由于珍珠多是地瓜粉或淀粉制成,因此如果珍珠外圍出現黏稠物,就代表這批珍珠已放置超過12小時,等于可說是放隔夜品,吃起來外黏內硬、口感差。

珍珠奶茶珍珠圖片

未煮、剛煮好、隔夜珍珠的外觀及剖面對照圖

這名店長也PO出“剛煮好”及“過夜”珍珠對照圖,明顯前者顏色較黑,但后者膨脹且顏色較淡。他指出,影響珍珠口感的最大關鍵在于烹煮過程:開水下鍋后立刻攪拌,避免珍珠沾黏、讓每顆珍珠分開;煮到一定程度后悶鍋,起鍋時還需過冰水,口感才會Q彈,接著浸泡糖水讓珍珠入味。

他透露,只要店員不按規定操作,像是烹煮時間不夠或悶夠時間,都容易讓珍珠口感不佳。不過,對于這個理由,他認為,對店家來說是非常可笑卻是很多時候都被忽略的問題。

所以說,隔夜珍珠的這個說法不是正確的,珍珠的制作過程也是需要多種工序的。

食品代理網官方微信
免責聲明

1、本網中刊登的文章、數據的版權僅歸原作者所有,原創文章由食品代理網編輯整合,轉載請注明食品代理網出處。

2、轉載其它媒體的文章,我們會盡可能注明出處,但不排除來源不明的情況。網站刊登文章是出于傳遞更多信息的目的,對文中陳述、觀點判斷保持中立,并不意味贊同其觀點或證實其描述。

3、如您對文章內容、版權或其他問題持有異議,請與食品代理網客服聯系。聯系電話:400-070-1866

經銷商商會
分享
色姐妹综合网,色哥哥妹妹中文,色大姐情色网,婷婷情色网 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>